Семена чёрной горчицы
Чёрная горчица имеет острый вкус, но не такой сильный, как у перца. Она хорошо разжигает огонь пищеварения, стимулирует деятельность кишечника и желудка. Её употребление способствует эффективному усваиванию жирной пищи, которая перевариться достаточно быстро.
Использование при приготовлении блюд
Острый вкус семян чёрной горчицы полностью исчезнет, если их долгое время подвергать тепловой обработке. Поэтому тем, кто желает придать острый вкус блюду, добавлять их в самый последний момент.
Более того, если семена чёрной горчицы предварительно обжарить в топленом масле, они приобретут чудесный ореховый вкус, который не сравнить с другими специями.
Способ приготовления их такой: Чуть нагреть топлёное масло, добавить в него семена и через короткое время (буквально секунды) они станут трещать и лопаться, окрашиваясь в серый цвет – это говорит об их готовности.
Полезные свойства
Семена горчицы используют при приготовлении порошка для горчичных пластырей, которые помогают снять боль при ревматизме. Чёрную горчицу фармацевтическая промышленность использует для создания разных галеновых препаратов.
Семена оказывают согревающее воздействие на организм. Они успокаивающее действуют на капху и вату доши, но при этом возбуждают питту, если использовать их в большом количестве. Полезны семена чёрной горчицы при борьбе с глистными инвазиями.
Воздействие на характер человека
Семена черной горчицы помогают выработать в характере человека мягкость и спокойствие. При регулярном употреблении этой специи, все грубые проявления характера постепенно исчезают.
Чёрная горчица помогает глубже погрузиться в свой внутренний мир, снять суетливое состояние и напряжённость. Тем самым улучшается сон, проходит депрессивное состояние.
Лечебные свойства
Горчица способствует рассасыванию горячих опухолей, открытию закупорок в решётчатых костях, помогает при импотенции. Семена горчицы имеют сильное бактерицидное воздействие и помогают нейтрализовать патогенную микрофлору в ЖКТ.
Если сделать компресс или припарку на основе растёртых семян горчицы, то это помогает облегчить суставные и мышечные боли. Также семена помогают при проблемах с лёгкими, способствуя удалению слизи.
;)
