Полностью натуральный нерафинированный продукт со своим особым, карамельным ароматом и сладким, пряным вкусом, на вид мягкая, влажноватая, но рассыпчатая мелкокристаллическая масса темного цвета.
Производится выпариванием сока сахарного тростника, при этом тростниковая патока – меласса – из него не удаляется.
Благодаря такой минимальной обработке сахар сохраняет всю природную пользу сахарного тростника.
Живой продукт!
Сахар Тростниковый Мусковадо темный бренда Сахараджа компании Акшая Инвайт – это полностью натуральный нерафинированный продукт со своим особым, карамельным ароматом и сладким, пряным вкусом, на вид мягкая, влажноватая, но рассыпчатая мелкокристаллическая масса темного цвета. Производится выпариванием сока сахарного тростника, при этом тростниковая патока – меласса – из него не удаляется.
Сахар Мусковадо бывает светлым и темным в зависимости от количества в нем патоки. Благодаря такой минимальной обработке сахар сохраняет всю природную пользу сахарного тростника.
В нем присутствуют полезные углеводы (глюкоза), которых нет в белом рафинированном сахаре, минералы Ca, Fe, Mg, P, K (для сравнения:
в мусковадо в 85 раз больше кальция, в 173 раза больше калия, в 191 раз больше железа, чем в свекольном сахаре), он богат витаминами группы В.
Для проверки натуральности тростникового сахара из магазина нужно залить его кипятком, и по результату вы сможете судить о качестве: если цвет сахара стал белым, это доказывает, что сахар подкрашен.
С мусковадо такого не бывает:
его цвет не меняется!
Применение:
Этот сахар замечательно подходит для выпечки булочек, тортов, приготовления любых десертов, кремов, муссов, конфет, глазури и многого другого, улучшая их пышность и мягкость и продлевая срок хранения готового продукта. Особенно вкусными получаются пряники, коврижки, кексы.
Из мусковадо можно в кофемолке сделать ароматную сахарную пудру для домашней выпечки.
С ним можно запекать тыкву, выпекать свой домашний ржаной хлеб. Любители кулинарных изысков добавляют мусковадо в соус карри, в маринады, в овощные рагу.
Многие любят добавлять его в чай, какао или кофе – мусковадо придает напитку новые вкусы и ароматы (карамели, ириски, изюма), мгновенно растворяется.
Хранение:
в сухом прохладном месте при температуре не выше 40˚С и относительной влажности воздуха не выше 70 %, в плотно закрытой упаковке.
При хранении в неплотно закрытой упаковке затвердевает.
Если сахар все же затвердел, его можно размягчить:
переложить в миску, накрыть влажным полотенцем или салфеткой и оставить на 15-20 минут, и он снова станет мягким, влажным и рассыпчатым.
Состав:
100% тростниковый сахар
Пищевая ценность:
Углеводы - 96 г
Белки - 0,68 г
Жиры - 1,03 г
Энергетическая ценность: 396 кКал/1698 кДж
Влажность сахара: 15-18%
Вес: 450 г
Производитель: ООО «Акшая Инвайт», Сахараджа, Индия
;)
